たったこれだけで味が段違い！美味しいポテトサラダにする一工夫とは？

 

サラダの種類にはいくつかありますが、

その中でも定番で大人から子供にまで人気があるのがポテトサラダです。

じゃがいもを茹でて潰してマヨネーズであえるだけでできる

お手軽なポテトサラダですが、

一手間かけるとさらに味を良くすることができます★

 

 

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ポテトサラダを作るときにやっていただきたい一工夫を

ご紹介しますのでぜひお試しください♪

 

おいしいポテトサラダを作る工夫1　じゃがいもの選び方や下ごしらえについて

 

 

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じゃがいもには男爵やメイクイーンなどいくつかの種類がありますよね。

じゃがいも料理をするときには量に合う種類のじゃがいもを選ぶことがおすすめですが、

ポテトサラダにするときはホクホクして粉っぽい男爵を選びましょう★

 

ポテトサラダを作るときは下ごしらえとして茹でることが必要ですが、

早く仕上げたいからとお湯から茹でるのはいけません。

お湯から茹でるとじゃがいもの真ん中が茹で上がるときに

表面は茹で過ぎになってしまいますから、

じっくり水から茹でるようにしてください。

 

おいしいポテトサラダを作る工夫2　味付けについて

 

 

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ポテトサラダにはスライスした玉ねぎを入れるひとが多いですが、

玉ねぎがなじんでいなくて辛くて苦手、

という方もいらっしゃいます。

玉ねぎをなじませるためには、

スライスした後に塩もみをして水気を切ってから入れるといいですよ♪

 

じゃがいもをゆでてつぶしたら、

塩や砂糖、酢などを入れて下味をつけますが、

味がしっかり馴染むためにはまだじゃがいもが熱いうちに入れてください。

ジャガイモが冷めてしまうと味が染み込みにくいです★

 

最後に混ぜるマヨネーズですが、

こちらは下味とは違ってポテトサラダの粗熱が取れるまで待ってから入れましょう。

熱いうちに入れてしまうとマヨネーズが分離してしまって

美味しいポテトサラダにはなりません。

 

その他にも、まろやかなポテトサラダをお好みの方は

じゃがいもがまだ熱いうちに牛乳を入れることをおすすめしますし、

お店で食べるようなクリームのようなポテトサラダを食べたい方は

一手間かかりますがじゃがいもを裏ごしして使いましょう。

 

ポテトサラダのカロリーが気になる方は、

ヨーグルトを入れてマヨネーズの量を少し少なめにすることもできます。

 

簡単に作れることからしょっちゅう食卓に並べるけれど

イマイチ味には自信がないという方でも、

一手間かけるだけでお店の一品として食べる時のような味に変えることができます。

一度試して味の違いを実感してください★