コーヒーやココアの美味しい入れ方・裏技編☆意外なアレが隠し味に！

 

スイカを食べるときによく塩をかけますよね。

甘いものに塩？と思うと、なんだか変な感じがしますが、

最近は塩を使ったスイーツも販売されています★

 

 

出典：http://www.photo-ac.com/

 

塩を入れたらしょっぱくなるはずなのに、

どうして甘く感じるのでしょうか？

 

塩をちょっと入れると甘くなる理由とは？

塩を足すとおいしくなる食べ物は？

 

入れることでなぜか甘みを増す塩について考えました★

 

塩をちょっと入れると甘くなる理由は？

 

 

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人は違う刺激を同時に与えられると、

片方の刺激をより強く感じます。

ですから、甘いものにちょっとだけ塩を混ぜれば、

甘みをより強く感じることが出来るのです。

 

それを味の対比現象というのですが、

塩はほんの少しにすることがポイントです。

塩の量が多くなってしまうと、

甘みが弱まってしまいます。

 

ですから、

甘くなるからと塩の量を増やすのではなく、

ちょっとに抑えてください。

 

もう一つ、

塩を先に舐めてから甘いモノを食べるなら

対比現象で甘さがより引き立つのはわかるけれど、

同時なのにどうして効果が現れるの？

と疑問に感じる方もいらっしゃるでしょうが、

人の味覚は甘さよりしょっぱさを先に感じるようにできています。

 

ですから、同時に食べても、

甘さは後に感じますからより甘みが引き立ちます★

 

塩を足すとおいしくなる食べ物は？

 

 

出典：http://www.photock.jp/

 

甘みを引き立てておいしくなるスイーツでオススメなのがバニラアイスクリームです。

塩をひとつまみ入れるだけで、より甘くなり美味しさが引き立ちます♪

 

素材の甘さをより引き立ててくれる塩の力を利用するものとして

定番は夏によく食べるスイカですが、

甘いココアも塩を入れればより甘くなりますよ★

 

ほんのちょっと塩を入れて混ぜるだけで、

ココアはよりまろやかになって、

砂糖を加えるよりも自然な甘さが引き立ちます♪

 

酸味の強いコーヒーも塩を入れることで

自然な甘さが出てきてまろやかな味になります。

コーヒーの中にあるもともとの甘みが塩を入れることで強調されますので、

酸味を消してくれるのです。

 

コーヒーに塩？と不思議に思う方もいらっしゃるでしょうが、

一度ぜひお試しください♪

 

食べ物に塩を入れると甘くなるというのは、

誰かに教えてもらわないと思いもつかないですよね。

しかし理由は知らないながら、

小さい頃から塩をかけてスイカを食べていた人は多いです★

 

塩は自然な甘みを引き立ててくれますから、

なくてはならない調味料としていつも手元に常備しておきたいですね♥

 

ただし、いくら甘くなるからといっても、

入れすぎればただしょっぱくなるだけですから、

量にはお気をつけ下さい。